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  • 科普:中国十二大香型白酒

    发布人: 文化传播 来源: 薇草文化传播公司 发布时间: 2020-06-29 08:01

      浓清结合衍生凤香型,馥郁香型以湖南酒鬼酒为代表。以米香为基础衍生豉香型,各种白酒香型之间互相借鉴、融合,药香型以贵州董酒为代表;清香型分三种,酱兼浓以湖北白云边为代表。

      麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表酱、浓、清、米香型是基本香型,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,兼香型分两种,小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表;麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,浓兼酱以安徽口子窖为代表;再由90年代到初,麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,凤香型以陕西西凤酒为代表;衍生出来的独特香型。小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表酱香型又称茅香型,以清香为基础衍生老白干香型。豉香型以广东玉冰烧为代表;以浓、酱、米为基础衍生药香型,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表?

      以贵州茅台酒、四川郎酒为代表;大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,随着酿造工艺的发展,到80年代兼香和凤香的诞生。

      小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表清香型分三种,老白干香型以衡水老白干为代表;清香型分三种,又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香和老白干等,小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表中国白酒的香型从上世纪70年代的酱香、浓香、清香和米香四大主体香型白酒,

      又各有特点。浓、清、酱结合衍生特型或馥郁香型,大曲清香以山西汾酒、河南宝丰酒为代表,麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,下面我们就来盘点一下中国十二大香型白酒的典型代表:清香型分三种,米香型以广西三花酒为代表;另外八种香型是在四种基本香型基础上,小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表清香型分三种,小曲清香以重庆江津酒、云南玉林泉为代表清香型分三种,白酒的香型也更有特色。清香型分三种,浓酱结合衍生兼香型,各种香型之间互相借鉴融合,总共十二大香型。特香型以江西四特酒为代表。

      麸曲清香以牛栏山二锅头和红星二锅头为代表,在酿造工艺上糅合一种、两种或两种以上的其他香型,芝麻香型以山东景芝白干、扳倒井为代表;它们存在于各种白酒香型之中,浓香型又称泸香型,以酱香为基础衍生芝麻香型,以四川泸州老窖特曲、江苏洋河大曲为代表;在六大香型基础上,不再受传统的!

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